Олеин значение слова ОЛЕИН, олеина, мужской род (от латинское oleum - масло) (химическое). Смесь жидких жирных кислот (из них главная в смеси олеиновая кислота), получаемая расщеплением жиров с последующим выделением, после прессовки, стеарина. [Ушаков]
